一時期、チョコレートばかりで生活していたのです。
最近は、作業の合間のおやつにカカオ７０％みたいなやつを少し食べます。
この前、調べ物をしていて「チョコレートホリック」という言葉を知りました。
そんな言葉があるのかあ…何だかダークサイドな響きチョコレートホリック、素敵。
前に何かで、チョコレートの作り方と歴史みたいなものを見たのです。
カカオマスをココアパウダーとココアバターに分けて、最終的にまたココアパウダーとココアバターを合体させると言っていました。
当時見た時は、何で一回別にしたのか…と思ったんですけれど
私にはわからないチョコの仕組みがあるのですな…多分…もうちょっと調べてみよう
-めも-
ココアパウダー＋ココアバター＝チョコレート
乳固形分＋ココアバター＝ホワイトチョコ
